Vitamine A is de algemene naam van een groep stoffen waaronder retinol, retinal en carotenoïden vallen. Het vetoplosbare bèta-caroteen is geclassificeerd als provitamine of precursor van vitamine A en wordt voornamelijk in groente en fruit aangetroffen.
Bèta-caroteen wordt door het lichaam omgezet in vitamine A, afhankelijk van de behoefte. Naarmate de totale hoeveelheid bèta-caroteen groter wordt, vermindert naar verhouding de hoeveelheid die wordt omgezet in vitamine A en komt er meer caroteen ongewijzigd in het bloed. Soms is dit juist wenselijk en wel om twee redenen:
- giftige hoeveelheden van vitamine A zullen zich niet voordoen, zelfs indien het gehalte aan bèta-caroteen hoog is;
- bèta-caroteen circuleert in de bloedbaan en wordt vervolgens opgeslagen in de vetweefsels van het lichaam, waar het een krachtige anti-oxidant en vrije radicalen-vanger is gebleken.
Bèta-caroteen wordt als niet-giftig beschouwd, zelfs als het wordt ingenomen in hoeveelheden die groot genoeg zijn om een gele verkleuring van de huid te veroorzaken.
Natuurlijk carotenoïden-complex 15 mg van AOV wordt onttrokken aan Dunaliella salina, een roze alg die aan de oppervlakte van zoutmeren groeit. De kweek van dit organisme in zeer zout water sluit besmetting door schadelijke micro-organismen uit.
|